Doces

PIRULITO DE BRIGADEIRO

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de achocolatado

1 colher (sopa) de margarina

Granulados de chocolate e coloridos

Misture todos os ingredientes na panela desligada. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Passe nos granulados e coloque um palito de picolé, pirulito ou de sua preferência.

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BRIGADEIRO DE OVOMALTINE

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de Ovomaltine

Ovomaltine para finalizar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes na panela desligada. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros.

Passe no ovomaltine para finalizar.

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PAPAI NOEL DE MORANGO

Morangos, chantilly e granulado pros olhinhos.

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BRIGADEIRO DE MICROONDAS em 5 MINUTOS

1 lata de leite condensado

4 colheres de achocolatado

1 colher de sobremesa de margarina

Misture tudo numa bacia alta e leve para o microondas por 2 minutos, retire e mexa bem, coloque novamente por mais 1 minuto e meio, retire e mexa bem, coloque novamente por mais 1 minuto e meio, e mexa bem e espere esfriar e enrole e passe no granulado.

OBSERVAÇÃO: O tempo pode variar conforme o microondas. Não coloque direto 5 minutos, é preciso ter as pausas para não embolar.

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CAJUZINHO QUE NÃO VAI NO FOGO (cerca de 80 docinhos)

1 lata de leite condensado

300g de amendoim torrado e sem casca

300g de biscoito maria

2 xícaras de açúcar

1 xícara bem cheia de nescau

leite se necessário

PREPARO: triture o amendoim e o biscoito no liquidificador, coloque numa bacia e junte o açúcar e o nescau. Misture bem. Coloque o leite condensado e misture tudo muito bem, se vc ver que o leite condensado não deixou a mistura toda molhada, vá colocando leite aos poucos até ficar tudo uma mistura homogênea e que dá de enrolar. Eu já começo a enrolar em seguida, e passo no açúcar e coloco um amendoim inteiro em cima de cada um, como na foto.

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DOCINHO DE LEITE NINHO

1 lata de leite em pó (Ninho)

1 lata de leite condensado

modo de preparo:

Misture os 2 ingredientes até dar o ponto de enrolar. Fazer as bolinhas, passar no açúcar e colocar nas forminhas de doce.

Receita da Gabriela Savi Mondo Sandrini

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SALAME DE CHOCOLATE

1 pacote de biscoito maisena esmigalhado com as mãos

1 lata de leite condensado

200 g de chocolate em pó

300 g de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de uísque ou conhaque (opcional)

½ xícara (chá) de amêndoas sem pele ou castanha do Brasil, picadas grosseiramente (Coloquei amendoim)

½ xícara (chá) de uva passa preta sem semente

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o biscoito, o leite condensado e o chocolate. Junte a manteiga, a bebida, as amêndoas e as passas. Misture até formar uma massa homogênea. Abra dois pedaços grandes de filme plástico e forme um só pedaço sobre uma superfície lisa. Espalhe a massa de chocolate no centro e com a ajuda do filme plástico faça um rolo de 8 cm de diâmetro, torcendo as pontas para fechar bem, como papel de bala. Embrulhe o rolo em papel-alumínio e leve para gelar até ficar bem firme ou congele-o. Na hora de servir, retire da geladeira ou do freezer e com uma faca grande, sem serra, corte fatias da espessura que desejar. Sirva as fatias sozinhas, com sorvete de creme ou colheradas de chantili.

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PÉ-DE-MOLEQUE

500 gramas de açúcar Mascavo

500 gramas de amendoim torrado e sem casca

Coloque o açúcar em uma panela e coloque água somente para umedecer o açúcar, não pode colocar água demais, não pode ficar líquido. Eu pego uma xícara com água e coloco um pouquinho, mexo devagar com uma colher e vejo se consigo umedecer todo o açúcar, senão der pra umedecer tudo, eu coloco um pouquinho mais e faço a mesma coisa, até ele ficar todo úmido. Leve para o fogo alto, e deixe ferver até ele começar a subir. Então coloque todo o amendoim, mexa para molhar todo o amendoim, e então coloque em fogo médio e deixe cozinhar por 1 minuto. Desligue o fogo e leve a panela para outro lugar (para não ficar pegando o calor do fogo ainda) e então mexa bastante com uma colher de pau, até ele começar a açucarar. Quando começar a açucarar, coloque pequenas porcões numa superfície untada com margarina e espere esfriar. Tentei explicar com detalhes, pois já vi muita gente que não acerta o ponto. Qualquer dúvida me perguntem. Boa sorte.

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COCADA

4 xícaras de Açúcar

1 xícara de água

3 1/2 xícara de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda. Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.

Retirar do fogo e adicionar o coco. Colocar a panela no fogo novamente, mexendo constantemente, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole.

Retirar a cocada do fogo e deixar esfriar.

Receita da Fernanda Aguiar Rocha

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